清江团鱼是什么鱼

2017-10-01　分类：百科

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长吻鮠又名江团、肥坨、鮠鱼。一般个体重1.3～3公斤，最大个体可达13公斤。长吻鮠是我国江河中的重要经济鱼类，因其肉嫩味美，又无细刺和体鳞，被视作淡水鱼中的珍品，尤其是那肥厚硕大的鳔，干制成“鱼肚”，是享誉中外的名菜。由于该鱼的天然资源日渐减少，广大消费者只闻其名，未尝其味，即或偶见于市，也因价格昂贵而不敢问津。近年来长吻鮠移养驯化及繁殖、养殖已获成功，为养殖业增添了一个名优品种。