泡椒番茄之前叫什么

泡椒番茄之前叫酸辣汤，也就是贵州做酸汤鱼常用的调料。贵州人喜欢吃各种酸菜鱼，酸汤肥牛。如果想在家自己做做，超市里的调料添加剂太多，可以按以下配方自己用番茄来调制，试了一下味道不错。  主要材料是番茄，小米辣椒。还有常用的醋和生抽，鸡精等调料。