煎饼锅生铁好还是熟铁好
2017-11-17 分类:百科
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煎饼锅生铁加热均匀,不易变形。做煎饼生铁的鏊子最好。鏊子是一种从远古相传的制作面食的工具,生产饼类,史称(鏊饼)煎饼,又称烙饼、烙馍等。是河南,苏北,山东地区用来做煎饼美食工具,煎饼是山东地区之主食,有“家家支鏊子,户户烙煎饼”的传统习俗。
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煎饼锅生铁加热均匀,不易变形。做煎饼生铁的鏊子最好。鏊子是一种从远古相传的制作面食的工具,生产饼类,史称(鏊饼)煎饼,又称烙饼、烙馍等。是河南,苏北,山东地区用来做煎饼美食工具,煎饼是山东地区之主食,有“家家支鏊子,户户烙煎饼”的传统习俗。
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