面粉是特一粉好还是特精粉好
2017-11-24 分类：百科
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特精粉更好
麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产特精粉。
特一粉也称富强粉，是面粉中品质最好的，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少，相对的其营养物质也更少些，主要用作饺子和一些精细面点。
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特精粉更好
麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产特精粉。
特一粉也称富强粉，是面粉中品质最好的，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少，相对的其营养物质也更少些，主要用作饺子和一些精细面点。
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