起酥油和黄油哪个膨发效果好

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起酥油膨发效果好

烙饼发面放起酥油更好，烙饼更酥香。

主料

面粉适量

调料

起酥油适量

水适量

食盐适量

1温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。

2面醒好后，揉面然后揪成一个个大小相同的小面团。

3将面团均匀擀长擀薄在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐抹匀。

4从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

5卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。

6然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。

7平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。

8最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可。

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