雷公抱蛋是什么菜

雷公抱蛋是木耳炒鸡蛋菜。

雷公抱蛋做法，1.雷公根先泡水浸泡一下，除去泥沙。

2、摘取鲜嫩的部分，多清洗几遍，洗干净后控干水分备用。

3、鸡蛋打散加入适量盐和一小勺料酒，拌匀。雷公根切碎放入蛋液中一起拌匀，热锅冷油下锅，油热后倒入煎熟即可。一道具有春天特色的雷公根炒鸡蛋就做好了。