蛋糕专用粉可做桃酥饼吗
2018-01-07 分类:百科
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桃酥是一种烘焙甜点,普通的面包屋里面一般都有卖。偶尔经过面包屋都会买上一些来吃,香酥可口,但是太甜了,吃多了难免发腻。这种桃酥是用面粉做的,然后加工一下,放入烤箱烘烤。面粉的选择一般都会用低筋面粉,在超市里面叫做蛋糕粉,这种面粉是筋度极低的,用来做疏松口感的食物最合适。不过像我们普通家庭里面,不做蛋糕、其他甜点就很少用。一般都是备普通面粉,也就是中筋面粉,超市上写着小麦粉的就是普通面粉,高筋面粉写的就是饺子粉或者面包粉。
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