南瓜小萌猫馒头的做法
2018-01-07 分类:百科
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材料
"中筋面粉 200公克","糖 15公克","酵母粉 2公克","水 100公克","盐 1/4小匙","中筋面粉 200公克","糖 15公克","紫色地瓜泥 120~150公克","酵母粉 2公克","水 适量","盐 1/4小匙"
做法
step1
1:紫色地瓜蒸熟,压成泥状。备用。酵母粉加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)。
step2
2:面团的材料加在一起,搓揉成3光面团。注意:因为每种食材的泥状程度不尽相同地瓜泥加入中筋面粉后,先混合搓成粉状,再慢慢加少量水,搓成与原色面团的湿度一样即可。彩色粉状食材取代扣除中筋面粉的量。
step3
3:有原色、紫色面团。第一次发酵15分钟。
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