留样柜温度国家有规定吗
2018-01-16 分类:百科
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留样柜标准温度为5度。留样样品,采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下,保存48小时以上,不得冷冻保存。食品留样柜就是保存食品留下来多的样本的柜子。一旦发生食物中毒等事故,通过食品留样化验可以明确地知道是何种食物导致事故发生的,可以为突发性食物中毒事件分析原因提供有效的证据。
原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品,每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时间。
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