车莲菜做法
2018-01-20 11:36:01
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1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
2、莲菜切成2-3毫米的薄片。
3、锅里倒水烧开放入莲菜片,焯熟捞出。
4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟
5、莲菜控水放入盆里,加入醋调匀。
6、加入盐,白糖搅拌均匀。
7、干辣椒切小段放在莲菜上,热一勺油泼在干辣椒上。
8、搅拌均匀摆盘即可。
车莲菜做法
1,把车莲菜折去根部取嫩条,然后洗净,要多淘洗几次。沥水待用。
2,烧水,放点盐和油再焯煮车莲菜,可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可。
3,捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。
4,调个酱汁:芝麻酱3勺,酱油3勺,醋1勺,香油半勺,凉白开1勺,味精和白糖少许,调匀备用。
5,车莲菜放入盘中,淋上酱汁,拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈,不放辣椒也很美味。
车莲菜做法
主料:车莲菜400克,辅料,葱姜各适量,使用油盐生抽各适量,花椒适量。
1、将买到的车莲菜先在水中泡20分钟,再洗干净
2+将车莲菜两端结去掉,再将其外皮刮干净。刮不到的地方,再用刀削干净。
3、先将车莲菜竖着切成两半,然后再竖着切成丝。不要横着切。将葱、姜切好。
4、将炒锅放上炉灶上,开火,放入适量的食用油,将花椒炸微黄后捞出,再放葱、姜,炸微黄。
5、将切好的车莲菜丝倒入锅中,翻炒2分钟,放盐、翻炒均匀2分钟,再放1小汤勺水再翻炒均匀2分钟。
6、再放少量生抽,翻炒均匀,关火,盛出即可食用。
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