让苦瓜不苦的三大配料
2018-02-08 分类:百科
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苦瓜不苦的三大配料
1、辣椒
混炒:将苦瓜和辣椒拌炒,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,倒入苦瓜丝炒香,若过干可加一点水,炒至熟透备用。再下热锅炒香辣椒丝,然后倒入炒好的苦瓜丝,加入适量盐及白糖,出锅。
2、盐
盐渍:在切好的瓜片上撒点盐腌一会儿,然后滤去水分,就能去除苦味。苦瓜用盐浸泡约5-10分钟,然后再煮,去除苦味。
3、水
水煮苦瓜:将苦瓜切成块,先用清水煮熟,再用冷水浸泡,可以除去苦瓜的苦味,也可以去除其苦味。
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