脆瓜海蜇头特点
2018-03-14 分类:百科
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脆瓜海蜇头的特点:呈自然圆形,圆形完整,中间无破洞,边缘整齐。
海蜇皮的颜色也会因产地不同分别呈现白色、乳白色、黄色、淡黄色等,但都应该表面湿润有光泽,无明显红点。
肉质厚薄均匀,坚韧有弹力,口咬时有响声。
劣质海蜇皮形状不完整,有破碎,直径小,肉质较薄且内外伞层愈合得不结实。皮面褶皱老化。颜色发暗无光泽,表面有明显红点。
肉质发酥,易破裂,无韧性
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