海鲜菇可以用来炸酱吗

2018-04-03　分类：百科

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可以，我做过，淋在面上很好吃。我的很简单、家常，肉沫沫（可以自己剁，也可以在超市买了肉绞好)里放姜末、花椒面、少量芡粉（因为后面要用水芡收汁，但是不放肉又有点老)料酒，如果做得少可以放小蒜、大蒜、葱，(因为做得多放的时间长，放了大小蒜和葱容易变味)，把肉沫拌好，海鲜菇切碎，油热后放入肉沫、海鲜菇翻炒，差不多时加豆瓣、白糖、酱油，最后用芡粉收汁，收汁后放鸡精，直接淋在面条上就可以了。