回民羊肉白菜饺子馅的做法

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步骤/方式1

用料

白菜 半颗

姜 一块

葱 1根

羊肉 500克

面粉

盐

生抽

老抽

五香粉

香油

味精

羊肉剁碎备用

步骤/方式2

大白菜洗净剁碎，剁好之后撒一点盐出水，然后再用纱布把白菜水分挤出，备用

步骤/方式3

葱姜切碎备用

步骤/方式4

把所有要用的准备好了，就开始拌馅儿了

步骤/方式5

加入生抽、老抽少许上色、五香粉、盐、味精少许、一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌，充分搅拌均匀

步骤/方式6

羊肉拌好之后加入葱姜继续搅拌

步骤/方式7

搅拌均匀

步骤/方式8

加入备好的白菜

步骤/方式9

最后再加点香油，羊肉白菜馅儿就完成了。

步骤/方式10

开始和面，加入面粉、少许盐、一碗水揉成面团，醒半小时，再揉一下就能揉出来光溜溜的面团了

步骤/方式11

切好的剂子按扁，擀皮儿

步骤/方式12

包好了

回民羊肉白菜饺子馅的做法

步骤/方式1

羊肉馅放入盆里，加入盐，五香粉，菌菇粉，酱油，生抽和黄酒及生姜末。

步骤/方式2

把肉馅拌均匀。

步骤/方式3

白菜用料理机打碎。

步骤/方式4

然后用布包起来，把白菜汁挤出来。

步骤/方式5

挤出汁的白菜放入盆里，先用香油拌均匀，这样可以锁住白菜的水分

步骤/方式6

把馅和白菜放一起拌均匀。

步骤/方式7

再放入葱花，把葱和馅拌均匀。

步骤/方式8

开始包饺子，包好饺子。

步骤/方式9

开水下锅煮熟。

步骤/方式10

吃的时候还可以用醋辣椒油等拌个汁沾着吃。

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