兰州素烩菜最正宗的做法

做兰州素烩菜需要大白菜叶五片，湿粉条五十克，胡萝卜片五十克，土豆片五十克，油豆腐片三片。葱姜蒜末少许。调味料准备菜籽油一勺，食盐适量，鸡精少许，白糖少许，高汤一碗，生抽少许。

热锅凉油，油热下葱姜蒜末炒香，依次放入胡萝卜片、土豆片、大白菜叶、油豆腐片翻炒几下，倒入高汤，放食盐、鸡精、白糖、生抽调味，汤开放入粉条煮熟即成。