清汤牛肉的做法
2018-05-01 04:39:47
清汤牛肉是一道营养丰富、口感清爽的菜品。牛肉含有丰富的蛋白质,能够帮助增强身体的免疫力,清汤则可以滋润身体,缓解身体疲劳。下面我们就来详细介绍一下清汤牛肉的做法。
材料:
牛肉200克
胡萝卜1个
洋葱1个
姜片4片
葱1根
菜心适量
盐适量
料酒适量
步骤:
1. 牛肉洗净后切成片,用温水浸泡去血水。
2. 长条状的胡萝卜和洋葱切成小块。
3. 热锅凉油,下入姜片和葱白炒香,将牛肉片加入煸炒至变色。
4. 加入料酒,翻炒后加入清水。将胡萝卜、洋葱和生姜放入汤中。
5. 加盖焖煮20分钟,撇去浮沫和油脂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1. 牛肉选择里脊肉最好,口感更加鲜嫩。
2. 热锅凉油可以让牛肉更加香鲜。
3. 姜片和葱白的作用是除腥增香。
4. 加料酒有利于去腥去膻。
5. 撇去浮沫和油脂可以让汤更加清澈。
总结:
清汤牛肉是一道适合家庭做的菜品,它简单易学,口感清爽,营养丰富。只要按照上述步骤操作,你就可以在家里轻松做出一道美味的清汤牛肉。
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