水晶小笼包做法

首先蒸锅里煮上水至沸另外电热水壶里烧开水泡茶。

2· 蒸锅里放入一个盘子，垫上烘焙油纸，再放入小笼包。为什么要垫一下烘焙纸呢因为直接放入速冻小笼包，蒸出来底容易黏在盘子里，皮破了，夹起小笼包的时候，里面的汤汁都会流出来了。放上油纸不粘底，小笼包不会破皮

3· 大火蒸8分钟即可

水晶小笼包做法

鸡胸肉切成小丁，加入玉米粒，胡萝卜丁，1大勺葱花，少许胡椒粉，1勺淀粉，2勺蚝油，1勺甜面酱，2勺香油，少许盐，鸡精拌匀备用

2酵母中加入温水搅拌成酵母液（一定要是温水哦，身体温度那种，不要超过40度会烫死酵母）

3面粉放盆里，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，揉好的面团搓成长条，再切成大小差不多的小剂子，表面撒点干粉压扁，擀成包子皮，放入适量馅料，捏起来包好

4全部做好放入蒸锅内醒发，20-30分钟，这个时间要根据家里的温度来决定，看见包子大一圈了，就可以开火蒸了

5直接开大火蒸15分钟，关火后闷3分钟出锅，简单快速，松软好吃的大包子就做好啦。

水晶小笼包做法

材料：澄粉、生粉、猪油、盐 、沸水 、虾仁、猪绞肉、鸡蛋 、蚝油 、生抽 、米酒 、细砂糖 、芝麻香油 、姜末 、鸡粉 、胡椒粉

做法

1、将澄粉和30g生粉、盐放入盆中混合拌匀，冲入沸水。（将其烫熟，这样做成的饺子才能透亮）

2、用筷子将步骤1搅拌至无干粉，加盖焖5分钟

3、分次加入剩余的生粉揉匀，再加入猪油，揉搓成光滑均匀的面团，盖上湿布，醒15分钟

4、将虾仁洗净切小粒，绞肉再剁细

5、放盆中，打入鸡蛋，搅散

6、中加入所有调味料

7、搅拌均匀至肉馅黏稠

8、的面团取出，揉匀搓成长条

9、揪成小剂子搓圆、拍扁

10、擀成包子皮

11、取一个包子皮，放入适量馅料

12、捏成饺子状

13、中包好的水晶包子放入铺着垫布的笼屉上，沸水上锅大火蒸5分钟即可