果冻化了可以重新凝固吗

2018-05-16　分类：百科

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果冻融化后不会再次凝固。果冻所使用的琼脂、石花菜、卡拉胶等等，在熬煮融化后静置于常温或低温，便会再次凝结成固体状态，不过大部分果冻都是需要入冰箱，在低温冷藏之后方可凝结的。想快速让果冻凝结的方法，可以试试用电风扇吹凉法，但不要尝试直接放入冰箱冷冻，大部分果冻就算冷藏凝固，也要等到果冻汤汁稍稍冷却再放入。