沣瑞牛排怎么样
2018-06-07 06:02:53
沣瑞牛排吃起来口感还不错,煎或烤都可以。做法如下:
用料:沣瑞牛排1块约600克,洋葱 半颗,黑胡椒粉适量,生抽1勺,海盐适量,蚝油1勺,番茄半个,大蒜2瓣,生粉2勺,蕃茄酱1勺,蜂蜜一勺,欧芹适量。
1、牛排用牙签插出小洞洞帮助入味。
2、小半勺盐腌制一片牛排,正反面都要用手均匀抹匀。只要两面都有盐就行不要太多。
3、黑胡椒也要正反面撒一些。
4、盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上。
5、酱汁里要放一勺生抽,不吃酱油的可以用鸡精或者味精来代替哦。
6、把锅加热后关小火,黄油就在上面走一圈就行。
7、直接放入腌制好的牛排,开中火煎不要大火,把握不好容易烧,要是再没把握就用小火煎。
8、一面煎成这样就翻过去煎另外一面。
9、两面煎好就立起来煎四周,最好有个夹子来操作。
10、表面煎成咖啡色的状态就会是这样的。
11、下面做酱汁,番茄划开十字口,用开水烫一下,去皮。
12、锅里放黄油,放入洋葱碎,大蒜碎,番茄碎,炒香。放盐小火炒。
13、炒好后放入蚝油,蕃茄酱,黑胡椒翻炒一下,加大半饭碗水,大火煮开转小火慢煮,煮到番茄烂掉。
14、以番茄煮烂为准,两勺玉米淀粉用少量的水融化开,一定要在汤汁是沸腾的状态下倒入这样就会浓稠起来,倒入后搅拌到浓稠。
15、搅拌好后放入一勺蜂蜜,一些欧芹碎搅拌均匀酱汁就做好了,美味的牛排就做好了。
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