花螺粉丝正宗做法

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做法一

原料：花螺、粉丝、蒜蓉、豆瓣酱、香菜、蚝油、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、新鲜花螺泡盐水两个小时左右洗净备用，不开嘴的就要丢掉哟。

第2步、粉丝泡软备用。

第3步、蒜蓉备用。

第4步、一半蒜蓉用油爆香。

第5步、加入另一半生蒜蓉，加入所有调味料拌匀。

第6步、锡纸放入泡好的粉丝，加少量水，要不会糊底。

第7步、再摆上花螺，然后把调好的酱汁放在面上。

第8步、表面封上锡纸，直接放在炉上开大火煮十分钟左右即可。

第9步、螺个个开口就熟了，粉丝也刚刚好。

做法二

原料：花螺、红薯粉丝、姜、大蒜头、米椒、韭菜、香油、盐、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、蒸鱼汁、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好红薯粉丝

第2步、清洗干净，用凉水浸泡2个小时

第3步、准备好花螺，用盐水浸泡20分钟，再清洗干净

第4步、辣椒、大蒜头、姜和韭菜都切成末

第5步、盐、鸡精、蚝油、蒸鱼汁、生抽、胡椒粉、料酒加两勺水调成汁

第6步、砂锅至于小火上，锅中放入油

第7步、加入粉丝

第8步、加花螺和半碗水，大火煮开

第9步、加姜、蒜和辣椒

第10步、倒入调好的汁，盖上锅盖，大火煮开，小火煮两分钟

第11步、加韭菜末，盖上锅盖，在煮一分钟，淋上香油

第12步、好了，开吃

花螺粉丝正宗做法

粉丝放入碗中，加入温水给它泡软准备一把金针菇，把根部去掉，然后给它撕成小朵，将大蒜剁成末，盛入碗中备用，然后给它切成姜末，小米辣切成圈

3、调料汁：下面调个料汁，放点生抽，来点料酒，放一点盐，鸡精，胡椒粉，最后放点蚝油，加入半碗清水搅拌均匀备用

4、炒配料：锅中放入油，油热放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣酱，炒出红油之后关火

5、砂锅炖煮：准备一个砂锅，将金针菇放入底部，放入泡好的粉丝，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最后加入调好的料汁，稍微没过花蛤就可以了，大火烧开，转中火炖十分钟就可以了

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