猪肚油和猪板油有区别吗

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有区别。首先是长的位置不同，猪肚油是长在猪大肠外表的，要经过屠夫把油从大肠上剥离开来。而猪板油是长在猪的短肋旁肚子的两边，杀猪时扒下来即可。

其次是出油率不同，猪肚油出油率低，而板油出油率高，熬油时出油多，油渣少。

再次油的味道也有区别，板油香，猪肚油差一些。

猪肚油和猪板油有区别吗

1、部位不同。猪花油又叫猪肥油，一般是指猪肠子旁边粘连的类似花形的肥油脂，而猪板油是猪肚内靠近内脏附近的肥膘，成块成块的肥肉组织，二者部位不同

2、外观不同。猪花油一般形状类似螺纹花形且黏糊不成型，所以直接叫猪花油，无弹性，而猪板油一般是指大块的肥肉软组织，看上去成块状成型，少许弹性

3、出猪油率不同。猪花油本身虽是纯肥油，但一般含水量较高，出猪油率反而不高，炸出来容易残留较多黑油渣，并且气味差，而猪板油易出油，熬猪油出油率很高，熬完无油渣只有油皮，香味突出

4、营养成分不同。猪花油是猪肠周围的油脂，虽然很便宜但是因为大肠经常储存粪便 所以猪花油也带有较多的有害物质，而猪板油主要成分为脂肪，带卵磷脂，微量元素也比猪花油多。

猪肚油和猪板油有区别吗

猪大油就是猪油，把猪肥肉切成块放在油锅里炼出来的油，冷下来后就成硬硬的猪大油了

猪板油是用肥膘熬出来的油!猪肚子上的成条状的肥肉.

用猪体内肚子里的两大块板状脂肪，熬出的称为“板油”

熟猪油不用解释了吧?就是平时做菜用的那个.用猪肥肉炼出来的油

生猪油就是板油!

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