霍州一锅面的做法
2018-07-12 分类:百科
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主料:鸡半只、土豆3只、面粉1碗半
辅料:姜丝适量、红椒适量
做法步骤:
1.土豆切滚刀块备用。
2.鸡肉切块,用料酒腌制10分钟待用。
3.姜切丝,红椒用手掰成2半。
4.炒锅内烧热油爆香姜丝和红椒。
5.放入鸡块和少量的料酒炒香。
6.将鸡肉翻炒至变色。
7.变色后倒入2勺酱油和2碗水,水稍微多加点比较好。
8.将面粉和成面团,醒10分钟,然后擀成较薄的面皮,切成大约1cm宽的长条。
9、加入土豆,大火烧开,加盐翻均匀。将宽面条摆在锅内,小火慢炖。
10、至汤汁差不多收干后既可以出锅。
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