蚕豆和莲花豆的区别

2018-07-17　分类：百科

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蚕豆，隶属于小杂粮，别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量很高。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。莲花豆就是普通的油炸蚕豆。莲花豆是晋北地区餐桌上有名的美食，这金灿灿、酥脆脆、喷喷香的小豆子，有着深厚的佛教文化渊源。