国家对粉条中添加明矾什么标准

根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定粉丝、粉条中可以添加食品添加剂硫酸铝钾(又名钾明矾)，硫酸铝铵(又名铵明矾)。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：铝的残留量小于等于200mg/kg(干样品，以Al计)。食品添加剂硫酸铝钾(又名钾明矾)，硫酸铝铵(又名铵明矾)主要功能是：膨松剂。

国家对粉条中添加明矾什么标准

国家卫健委在2015年1号公告里明确提出，明矾允许添加在粉丝、粉条中。并规定粉条中明矾按生产需要量适量使用，铝残留量≤200mg/kg。

粉条，是以红薯、紫薯、马铃薯为原料加工制成的丝状或条状的淀粉制品，呈灰白色，黄色、紫色或黄褐色等，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，按照水分含量可分为干粉条和鲜粉条。粉条口感爽滑有韧性，老少皆宜，深受国人喜爱，从东北的猪肉炖粉条到中原的粉条烩菜、凉拌粉皮，再到蜀地的酸辣粉小吃，粉条的"足迹"遍及中国大江南北。