懒人简单的鱼汤怎么做
2018-07-25 分类:百科
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食材用料
鱼1条,葱2根,姜1大块,豆腐1块,盐15克,麻油5克,鸡粉10克,胡椒粉5克
做法步骤:
步骤 1,准备好所有食材
步骤 2,豆腐切块
步骤 3,将鱼处理好,清洗干净
步骤 4,锅内加油,下入姜爆香,加水加鱼
步骤 5,葱入锅,大火烧开水然后转中小火
步骤 6,下入所有配料
步骤 7,中火闷20分钟, 越久鱼汤越白
步骤 9,中途加入豆腐,盖上锅盖等时间到就能出锅
懒人简单的鱼汤怎么做
分享一个特别适合夏天做的丝瓜黄骨鱼汤,很简单,既是汤,也是一道菜。
丝瓜需要选择嫩一点的,否则老了吃起来会有渣。因此,我们在市场购买的时候,除了可以请老板帮忙选一下,还可以尽量选择软身一点的,都会嫩一点。
黄骨鱼含有丰富的蛋白质,肉质比较滑嫩。选择黄骨鱼,是因为它的骨刺不算多,小心处理一下,老人小孩都可以放心吃一点。
材料
1、黄骨鱼 2条
2、丝瓜 1条
3、姜片 适量
步骤
1、把黄骨鱼清洗干净,再用厨房纸吸干水分备用。同时,把丝瓜切成小块备用。再煲一煲热开水备用。
2、热锅下油,然后把黄骨鱼煎到两面金黄色。再把沸腾的开水倒进去,注意一定要是刚刚沸腾的开水,这样煮出来的鱼汤才会是奶白色的。
3、鱼汤煮了15分钟以后,把丝瓜倒进去再煮两三分钟就可以关火了。注意,丝瓜不需要煮太长时间,刚好熟才是最好吃的。
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