兰州砂锅做法

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食材准备：豆芽50克。小油菜两颗，粉条50克。海带丝50克。豆腐丝50克。鹌鹑蛋两个，午餐肉两片。肉丸子两个。油豆腐片两片。大葱一棵，生姜一个。高汤一碗。食盐适量，鸡精适量。

炒锅烧油，油热下入豆芽翻炒几下倒入砂锅内，依次放入海带丝，豆腐丝油豆腐片，粉条，小油菜，鹌鹑蛋，午餐肉，肉丸子，加入高汤，食盐，鸡精煮熟即可。

兰州砂锅做法

你好，兰州也算个美食小天堂，砂锅也很有名咯，比如陈云砂锅，顾家砂锅等等，大多都是丸子，什锦，牛肉，排骨，粉条，豆腐，海带丝为主食菜，配以肉汤，炖煮而成，以丸子砂锅为例：先放粉条，绿豆芽，海带丝垫底，加上肉汤最上边码上丸子，调料有：食言花椒粉胡椒粉味粉，煮沸之后加上蒜苗，一个色香味俱全的砂锅就上桌了

兰州砂锅做法

正宗兰州砂锅做法

先用五花肉剁成肉泥加鸡旦，面粉，干粉，葱姜蒜未，加料酒，盐，味精少许，八角末，胡椒粉，十三香，酱油，花椒粉加点水顺一个方向搅拌上劲然后放入油锅炸成肉丸，炸至金黄即可

后用五花肉切成条滚上鸡旦和面粉，干粉搅拌的汁放入油锅炸至金黄，称酥肉

将粉条用水泡软切成段，准备小石祸，放入粉条，海带丝，菜花，豆腐块上面放肉丸和酥肉，香肠片，将熬好的鸡汤内加点盐，花椒粉少许，胡椒粉少许，十三香少许，味精或鸡精，料酒少许浇入沙祸内上

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