熟食趁热冷冻还是凉后冷冻
2018-08-10 分类:百科
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建议趁热放进冰箱。
按照现在的技术,冰箱一般都会有快速制冷功能,热菜是可以放进去的,不会影响其他菜,也不会损坏冰箱,反而是食物在室温放凉的过程中会滋生大量的细菌,尤其是温度高的夏季。
热的食物放进冰箱可能会短暂提高冰箱的温度,但是冰箱冷藏室里面有温度传感器,当温度升高时会启动降温程序,让冷藏室的温度恢复到正常状态。
只要温度合适,食物就会滋生细菌。细菌在食物温度为4℃-60℃之间是繁殖得最快的,不吃的食物建议趁热放进冰箱,减少细菌的滋生和繁殖。
温度高的夏季食物不吃要尽早低温保存,比如快餐炸鸡和汉堡,在炎热的夏天,放置几个小时后可能会出现蛆虫。
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