泡菜做什么好吃

泡菜是酸辣味道的腌菜。泡菜用来炖煮五花肉好吃。因为五花肉原来比较油腻，泡菜是酸爽微辣的素菜，两者一起炖煮开胃又好吃。

泡菜做什么好吃

一、隔天就能食用的 如萝卜、莴笋、卷心菜等，这样泡出来的菜脆嫩爽口，不会太咸。

二、需要泡上一周的 多了一些些酸味咸味更重，既可以下饭吃还能做菜，一举两得。比如，仔姜、豇豆、蒜薹等。

三、泡菜坛子长久呆的 这些菜一般不直接吃，作为烹饪炒菜的作料。如四川泡菜里的泡脚泡海椒、老姜等蔬菜，泡上一年半载都没关系，越久越入味，做菜越香。 四、选择含水量较少的 泡菜应该选择水分含量较少的蔬菜，这样不容易生花出现白沫。比如白萝卜、樱桃萝卜、紫甘蓝、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、莴笋、辣椒、嫩姜(仔姜)都比较适合。 五、另类腌菜 韩国许多农户连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱

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好吃的泡菜佳肴:家常酸菜鱼，泡菜汤，泡菜汤，韩式泡菜炒饭，韩式泡菜炒饭，泡菜锅，泡菜炒年糕，韩式泡菜饼，韩国泡菜豆腐汤，泡菜饼，韩国泡菜。

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