铁板猪杂的做法王刚
2018-08-20 19:39:33
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食材清单
盐 适量 、 老抽 适量 、 味精 适量 、 猪杂(三种以上的猪内脏) 共1斤 、 洋葱丝 适量 、 葱白段 少量 、 葱段 少量 、 蒜 适量 、 青红椒尖 少量 、 生抽适量 、 蚝油适量 、 麻油 、 糖 、 胡椒粉适量 、 料酒适量
烹饪步骤
1、猪肝切片,并腌制猪生肠切条猪心切去白色留红色、再切片粉肠放进粒蒜子滤出内脏、改刀切段
2猪什(即全部)飞水,后冲冷水,吸干水份,再拉油
3猪什下锅调色调味(蚝油、料酒、老抽)
4爆香 姜、蒜下猪什反炒,后加青红椒
5铁板烧热,浇油放洋葱丝后再放主料
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