萋萋菜豆沫的吃法
2018-08-22 03:21:02
挑些颗粒饱满的大豆,用水浸泡,豆子鼓涨起来,滤掉脱落的表皮,用笊篱捞出豆粒。
磨豆糊了,一边往石磨里加豆子,一边适时加些山泉水,雪白的豆糊便顺磨沿而下,汇集到石磨口的铁盆里。
把萋萋菜洗净,开水烫熟,开水烫后的萋萋菜切记不要放在凉水里浸泡,一定要等菜叶慢慢凉透了才好,若不,萋萋菜叶周边小刺会刺口的。
挤干菜叶水分,切成碎末儿,倒进煮开了的豆糊内,撒盐,炖熟,一道汤鲜味美的豆沫就上桌了。
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挑些颗粒饱满的大豆,用水浸泡,豆子鼓涨起来,滤掉脱落的表皮,用笊篱捞出豆粒。
磨豆糊了,一边往石磨里加豆子,一边适时加些山泉水,雪白的豆糊便顺磨沿而下,汇集到石磨口的铁盆里。
把萋萋菜洗净,开水烫熟,开水烫后的萋萋菜切记不要放在凉水里浸泡,一定要等菜叶慢慢凉透了才好,若不,萋萋菜叶周边小刺会刺口的。
挤干菜叶水分,切成碎末儿,倒进煮开了的豆糊内,撒盐,炖熟,一道汤鲜味美的豆沫就上桌了。