凉拌麻辣鸡脚怎么做
2018-09-04 分类：百科
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用料
鸡脚 2斤左右
花椒 20…30粒喜欢多加"可以不加
干辣椒 5个（剪碎）
芝麻 少量
酱油"麻油"辣椒油"
凉拌麻辣鸡脚的做法
鸡脚我让菜场的阿姨剁好脚子"
一个鸡脚切三小块
煮一锅开水"放酒"盐一点"癖了鸡脚的腥味
把鸡脚煮熟"立马放在凉白开里泡冷"换两次水直到鸡脚冷却
做调料
芝麻放在平底锅里炒香"拨到一边"下麻油"多点"比较香"放花椒下去小火炸一下"在放辣椒干"酱油"盐"糖。再把芝麻跟调料拌好。
我还放了鱼露"味道更好"没有可以不放啦。
然后把调料倒在鸡脚上"拌一下，试试味，不够咸可以加酱油"放咸一点"鸡脚味道就刚好的
做好的鸡脚要放冰箱才行哦"不要急着吃
如果赶时间吃就放急冻室那"
冰过的鸡脚爽口的"超爽的"麻麻辣辣"过瘾啦
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