茴香苗的做法浅谈

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茴香苗被誉为“菜中珍品”，其嫩茎叶清新爽口，香气扑鼻，是非常受人们欢迎的菜蔬之一。茴香苗的食用方法多种多样，今天就和大家分享一下常见的几种吃法。

1、凉拌茴香苗

凉拌茴香苗制作简单，口感清爽，特别适合在炎炎夏日食用，下面就教大家如何制作。

步骤：

1）将茴香苗洗净备用。

2）将茴香苗切成段，放入沸水中焯水片刻，捞出来沥干水分。

3）将焯过水的茴香苗放入碗中，加入适量盐、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖、辣椒油等调料，稍微拌匀即可。

2、炒茴香苗

炒茴香苗也是一道家常常见的菜，色香味俱佳，非常开胃。

步骤：

1）茴香苗用水洗净，控干水分备用。

2）锅中倒入适量油，烧热。

3）放入蒜末、姜末爆香，再放入茴香苗快速翻炒2分钟左右，加入盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

3、茴香苗火腿汤

这是一道清淡可口的茴香苗汤，有一股火腿的浓香。

步骤：

1）火腿切成小块，葱姜切成丝。

2）锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜丝煸炒片刻，加入火腿块煸炒1分钟。

3）倒入适量清水，加入切好的茴香苗，煮开后转小火煮20-30分钟，加入盐、鸡精等调味料即可。

4、茴香苗猪肉馅饺子

茴香苗也可以做成饺子馅，口感非常好，尤其适合冬季食用。

步骤：

1）将鲜猪肉剁成馅，加入盐、料酒、葱末、姜末搅拌均匀，放入切碎的茴香苗拌匀即可。

2）将馅料搓成小肉丸，放入饺子皮中包好。

3）锅中放水烧开，将饺子放入锅中煮熟即可。

5、茴香苗豆腐汤

这是一道清淡的素汤，一定要选用嫩豆腐，口感更好。

步骤：

1）将豆腐切成小块，茴香苗切成段备用。

2）锅中放适量清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、葱姜煮至汤汁出来。

3）放入茴香苗段，稍微煮一分钟即可。

总结：

以上就是关于茴香苗的几种常见做法，茴香苗不仅味道好，而且营养价值也很高，大家可以多尝试一下，让我们的餐桌更加美味丰富。

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