白灼牛腩汤正宗做法
2018-09-25 分类:百科
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白灼牛腩汤的正宗做法
1、主料:牛腩500克、白萝卜1根。
2、辅料:姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。
3、萝卜削皮切块。
4、牛腩、清水、姜片一起放在锅里,煮沸后5分钟关火,用冷水冲掉血水。
5、把焯水后的牛腩爆干水,加入姜片爆出香味。
6、将黄酒加入到牛腩中,拌匀。
7、把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。
8、煮好后可以放少许盐调味。
9、煮好的清汤牛腩撒上葱粒即可。
白灼牛腩汤正宗做法
材料
"牛腩 300公克","酱油 2匙","蕃茄酱 1匙","冰糖 1匙","高汤 1罐","辣豆瓣酱 1大匙","盐 适量","八角 2~3粒","葱 数根","姜 2~3片","蒜头 数瓣","洋葱 1粒"
做法
step1
1:热锅,倒入所有配料大火炒,起锅备用
step2
2:牛腩块加所有调味料炒至7分熟
step3
3:小火滚后,盖上锅盖闷煮至软烂,或用电锅煮(我是焖煮一下再放入电锅)
白灼牛腩汤正宗做法
牛腩切方块,与牛骨一起放入高压锅中,注入水后大火烧开,撇去血沫
上盖大伙烧40分钟后该小火再少15分钟,排气后开盖,放入牛肉土豆和胡萝卜,再烧6分钟,再开盖放入牛肉丸烧至浮起,放入生菜和鱼露。装碗后散入香芹
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