四川正宗酸辣粉

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正宗酸辣粉的配方如下食材红薯粉丝2个瘦腊肉生适量小白菜2颗白糖1勺盐2勺干辣椒5个花椒适量花生仁炒适量榨菜丝适量黄豆酱油2勺陈醋2勺葱花适量1用开水浸泡，待粉丝泡软后过一遍水备用2。

正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。

四川酸辣粉属于小吃菜谱，主要原料是红薯粉工艺是煮，制作简单四川酸辣粉的原料红薯粉 四川酸辣粉的配料棒骨2根鸡架1副葱姜花生200克黄豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜 四川酸辣粉的#39调料食用油醋。

酸辣粉起源于四川 ，是四川省重庆市贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜川菜贵州小吃其特点是麻辣鲜香酸且油而不腻 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成酸辣。

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