刘一帆海鲜沙煲粥做法
2018-11-04 分类:百科
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主料:
海参1根、大干贝2颗丶虾7-10只、大米1杯左右
辅料:
姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g
步骤:
1. 先把大米洗净后加水浸泡30分钟
2. 把虾去头,开边,去肠,洗净备用虾头不扔。
3. 虾头用厨房纸吸干表面水分,锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
4. 干贝洗净备用,可撕开海参切丁备用姜切丝,香菜或香芹切成末,小葱切末
5. 浸泡好的大米,加水入砂锅大火煮沸后转中小火,慢慢熬20分钟
6. 期间米熬至开花,加入干贝,根据自己喜好决定放入虾油,4-5勺再加入姜丝。
7. 关火前5-7分钟,加入鲜虾、海参,最后加入盐和胡椒粉,撒上小葱末、芹菜末。
8. 海参鲜虾砂锅粥完成
刘一帆海鲜沙煲粥做法
主辅料:青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。
把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。
干豆腐切条、鱼丸切两半备用。
圆白菜掰成块,洗净沥干水分。
先把圆白菜铺在砂锅里。
再放干豆腐条。
放入适量的葱姜、盐。
再把虾和鱼丸放在上面。
放入适量的鲜汤或清水,把砂锅放在炉灶上烧开。
盖上锅盖,小火烧制10分钟左右。
然后再根据自己的口味,用盐、味精最后调味。
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