10斤白菜多少盐

1O斤白莱1两盐。这是传统的比倒，即100:1。不可多或者少放。放多了影响白菜的发制，放少了达不到杀菌效果，以至腐烂变质。

10斤白菜多少盐

粗盐的话一斤差不多了，细盐可能要稍多一些。也可以根据自己的配方来。

腌制品一般都是按照十比一的比例，十斤白菜腌酸菜用1斤盐，一层菜 一层盐。因为白菜腌制时会释放出很多水分，过多的盐会导致很咸，菜品口味过重，如果盐太少，腌制品容易变质。

10斤白菜多少盐

腌制白菜:10斤白菜放7两(350克)盐。白菜洗净沥干水，把盐和白菜放入盆里慢慢揉，菜揉软出水就可以把菜装入腌菜缸里。