四川麻辣粉怎么做

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红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

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把红薯粉用清水浸泡1小时。

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把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

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起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

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放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

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放入青豆炒熟。

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加入清水烧开，小火煮5分钟。

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放入泡好的红薯粉烧开。

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盛入碗中。

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锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

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将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。

四川麻辣粉怎么做

1/8 材料：川粉（一定要正宗）海带，豆腐皮，生菜，食材可以自由添加喜欢的哈。干辣椒，花椒，八角，芝麻，葱，香菜适量。汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤。

2/8 把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好。

3/8 锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油。

4/8 川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟。

5/8 食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味。

6/8 放入刚才打好的花椒粉。

7/8 辣椒油。

8/8 浇上吊好的大骨汤。

四川麻辣粉怎么做

用料:

青菜或者生菜 两颗

豆皮，海带丝，香菇适量 配菜，有就行。

土豆粉，超市买的散装的那种就好吃，没有就买袋装 250克左右

葱花，香菜，炸好的花生米 适量

熬好的鸡汤 是必须有的，实在没有的话水也行

四川麻辣粉最正宗的做法步骤:

步骤 1

第一步，香菇切片，海带和豆腐皮切丝 第二步，全部放锅里焯熟

步骤 2

第三步，把土豆粉放锅里大火煮，煮至发白放入生菜即可捞出

步骤 3

第四步，捞出放在碗里，再放入刚才焯熟的所有蔬菜。 第五步，放入芝麻酱可多点，红油，十三香，鸡精，味精，麻椒粉超市都有卖的，喜欢麻的可多放，胡椒粉适量，葱油或者香油。

步骤 4

倒入熬好的鸡汤，放上葱花和香菜，炸好的花生米。美味完成。

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