九大碗的坨子肉怎样做
2018-11-26 分类:百科
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1,把五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟,锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色
2,上好色的五花肉,找个碗把葱垫底,准备大料,除了姜不放,其余的都放到蒸碗里
3,把五花肉切块,刀口切过的地方用锅中剩余的糖均匀的抹上,处理好的加点老干妈,红油,盐,姜切片也放在里面拌匀腌制半个小时
4,把腌好的肉皮朝下放到刚刚弄好的调料碗里上锅蒸两个小时,蒸好装盘
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