五花肉和腱子肉的区别
2018-12-07 分类:百科
TIPS:本文共有 126 个字,阅读大概需要 1 分钟。
二者生长部位不同、功能作用不同、肉质区别明显。
五花肉长在动物腹部,健子肉位于动物的大腿五花肉主要作用是保护腹部,参与运动少,肉质肥瘦相间,而健子肉是参与运动的肌肉群,肉质紧实、弹性好全是精瘦肉五花宜红烧、清蒸,健子适合红闷、五香。
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二者生长部位不同、功能作用不同、肉质区别明显。
五花肉长在动物腹部,健子肉位于动物的大腿五花肉主要作用是保护腹部,参与运动少,肉质肥瘦相间,而健子肉是参与运动的肌肉群,肉质紧实、弹性好全是精瘦肉五花宜红烧、清蒸,健子适合红闷、五香。
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