小吃摊上的鲍鱼片简单做法
2018-12-27 03:51:10
主料:
鲍鱼3只
辅料:
料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量
做法与步骤:
步骤1.将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分切上花刀
步骤2.淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油
步骤3.水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上香油,开吃了
小吃摊上的鲍鱼片简单做法
用料
鲍鱼 10只
葱花 50克
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 3勺
姜丝 30克
葱油鲍鱼片的做法步骤
步骤 1
鲍鱼切成薄片待用,锅中水烧开,滴一点黄酒,放点姜片,鲍鱼片下锅汆烫五秒钟即可捞起沥干水分,蚝油和蒸鱼豉油调汁搅匀,淋在鲍鱼片上,铺上姜丝,撒葱花,浇上热油即可。
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