猪耳朵做法不辣 的

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【材料】：猪耳朵1个、胡萝卜半根、青瓜半根、糖 1小匙、卤水汁 100ML、生抽 2大匙、料酒 1大匙、白糖 2小匙、生姜 适量、蒜蓉适量、醋 2大匙、香油 适量

【做法】：

1、猪耳朵洗干净，除去杂毛后，冷水下锅，放入姜片，倒入料酒

2、倒入卤水汁，倒入生抽

3、放入白糖，煮30分钟后

4、然后捞起晾凉，切成细条

5、胡萝卜切丝，黄瓜切丝

6、把胡萝卜放入水沸水中，水再次沸腾后捞起沥干水

7、切好的猪耳和胡萝卜丝，青瓜丝放入盘中，放入蒜蓉，倒入醋

8、倒入生抽，香油搅拌均匀后腌制30分钟，下酒小菜就做好了。

猪耳朵做法不辣 的

食材：无根猪耳

调料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、白胡椒粒、卤水汁、料酒、生抽、老抽、干辣椒、黄冰糖

做法：

1、先把猪耳朵洗净，冷水入锅焯水，水滚以后，把猪耳拿出冲洗干净。

2、再用一口锅，锅里把水（3份水）烧开，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、白胡椒粒，倒入很关键的卤水汁（1份汁），再倒入料酒、生抽和老抽，喜欢辣的可以放些干辣椒，喜欢甜的可以撒些黄冰糖。

3、把猪耳放入锅里焖煮，大约30分钟左右，用筷子戳一下猪耳，如果可以戳穿猪耳，就完成了。

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