如何在一线生产中提高酒质量

总起来说就是认真加仔细。说仔细是因为做为酒类生产，它是通过微生物发酵出来的。而微生物是我们用肉眼很难发现的，在粮食的发酵过程中最怕的就是感染其他对酒类生产不利的它杂菌，因此在生产过程中必须细致，控制不利于发酵的微生物感染。

说认真就是说生产过程的每一步都要认真比如粮食的糊化糖化温度，发酵温度水分曲的用量和质量等等每一个环节都必须认真对待。

再就是后续的勾兑过滤等也要认真仔细才行，只有这样才能保证所生产的酒的质量。