自酿葡萄酒能有多少度

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葡萄酒酿造原理是葡萄中的糖在酿酒酵母的作用下转换成酒精的过程，从理论角度来说，17克糖酿造成1度酒从实际酿造角度来说，18克糖酿造成1度酒。

自制葡萄酒若是干型的话，根据上述进行计算后可知道葡萄酒的度数在13度左右，若额外添加糖制成甜型葡萄酒，则度数在15～16度之间。

自酿葡萄酒能有多少度

一般来说，自酿葡萄酒的酒精度数在15-16度左右。但由于生产条件的局限性，自酿葡萄酒出现问题的风险也比较大，比如微生物和细菌导致的酒花病，还有因为氧化而产生的醋酸菌以及酒体浑浊。

自酿葡萄酒大概有多少度

自酿葡萄酒通常出现的病状有哪些

前列：酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜，慢慢加厚并形成皱纹。

第二：变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2，较大限度的杀灭醋酸菌，严格避免葡萄酒与空气接触。

第三：厌氧性微生物病害：就是这种病发生后会产生CO2气体，使葡萄酒变深、平淡无味、失去光泽变浑暗。防止方法就是在主发酵过程中防止温度过高，发酵要彻底。后发酵完后要补充SO2彻底清除乳酸菌。并要通过下胶过滤后清除杂菌。

第四：铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触，并注意隔氧。

第五：棕色破败病：就是红葡萄酒的颜色出现棕色或变暗。防止方法就是在选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果，并用SO2除菌以及下胶后对葡萄酒过滤。

自酿葡萄酒能有多少度

自制葡萄酒的酒精度数在15度到16度之间。自酿葡萄酒由于生产条件局限，出现问题的几率也比较大。含有一定量的甲醇和杂醇油等毒性物质，很容易出现中毒或者细菌微生物超标等问题。

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