红烧猪肉:家常菜肴的经典之选
2019-02-01 分类:百科
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中国菜肴中,红烧猪肉是一道经典的家常菜肴之一。它不仅可以口感鲜美,而且味道独特,让人回味无穷。下面就为大家介绍一下做红烧猪肉的方法和口诀。
首先,我们要准备好材料。取一段500克左右的五花肉,切成块状备用。取葱、姜、蒜各适量,切成葱姜蒜末备用。取适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和水备用。
接下来,我们就可以开始烹饪了。首先将锅烧热,加入适量的油,放入五花肉块,小火慢煸炒,煸至五花肉出油,表面金黄酥脆。
然后,加入葱姜蒜末炒香,再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和一定量的水,煮沸后转小火煮20-30分钟至收汁,五花肉熟烂,汁浓鲜美即可。
最后,将煮好的红烧猪肉装盘,撒上适量的葱花,洒上一些芝麻和辣椒粉,即可上桌享用。
总之,红烧猪肉是一道具有中国传统美食特色的菜肴,是家常美食中的一大亮点。通过掌握其制作步骤和口诀,我们每个人都可以在家中轻松地制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧猪肉。希望大家都可以尝试一下,并将这道美食带给您的家人和朋友。
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