大豆酱和黄豆酱的区别

1、微量元素含量高

大豆酱和黄豆酱没有明显区别，它们是同一种食材，而且它们含有多种对人体有益的微量元素，特别是钙、铁以及磷与锌等物质的含量特别高，这些物质被人体吸收以后，不但能促进人体代谢，还能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，能健脑益智，也能延缓衰老。

2、蛋白质和脂肪

做好以后的大豆酱与黄酱中，都含有大量植物蛋白和一些脂肪，而且它们含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都非常高，这些物质能保护人类的心血管，预防血管老化，也能清除血管壁上积存的胆固醇，平时人们食用大豆酱和黄想以后既能吸收丰富的蛋白质，又能预防心血管疾病发生

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