煎炸三宝 零失败的做法 再也不用愁三鲜不好做啦！

煎炸三宝，是一道经典的东北菜，以色泽金黄、外酥里嫩、味道鲜美而闻名。此菜的主要材料是茄子、土豆和青椒，将其切成条状，沾上面糊，再放到锅中煎炸，即可完成。而三宝的味道，取决于面糊的做法，即将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料混合拌匀，制成黏稠的面糊。

制作方法：

1. 准备材料：茄子、土豆、青椒各一份，方便切块，金针菇适量。

2. 切好材料，准备面糊。面糊的做法可参考以下方法：

（1） 面粉70克，淀粉30克，加2g盐、2g胡椒粉和适量的水。

（2） 搅打至光滑的糊状

3. 取一个平底锅，加入适量的油，烧至7成热。

4. 将切好的三宝沾上面糊，放入锅中煎炸。

5. 煎炸至金黄，捞出沥干油。

6. 取一个小碗，加入适量的醋、蒜泥和酱油调匀成酱汁。

7. 将金针菇放入锅中稍微煸炒一下，淋上调好的酱汁，关火即可。

8. 将煎好的三宝和煸炒好的金针菇装盘即可。

总之，煎炸三宝是一道美味可口的家常菜，非常适合家庭晚餐和聚餐时使用。而三宝的色、香、味，让人感觉振奋人心，食欲大增。如果你还没有尝试过，不妨试试，并感受一下煎炸三宝的独特风味。

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