中西方饮食的历史

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历史上，中国是世界上最古老的国家之一，有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异，四大菜系逐渐形成，四大菜系自成体系，各有特点，但共同点是用料复杂考究，制作方法复杂，口味多种多样.

西方以欧美为代表，其文化同样源远流长.到中世纪，欧洲文化已十分完善，在此期间，旧西方的饮食文化已经形成.其主要特点为:主食以面粉为主，原料也较为丰富，制作方法较中国简单，但同时也十分注重口味.

今天，中国饮食文化总体与以前无太大区别.近代受西方文化的影响，逐渐有一些面包，蛋糕等进入中国人的饮食结构，但其总体特点并无太大改变.

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