叉烧为啥蘸梅子酱
2019-02-26 分类：百科
TIPS：本文共有 120 个字，阅读大概需要 1 分钟。
因为可以解腻。
为了保护肉质，这个烧制的过程是用暗火的。如果直接在炉子中烧烤，肉片会变得过薄过硬。为了保护肉质，就会在半肥瘦的表面涂抹上由麦芽糖等调制的酱汁。肉质在烤制的过程中，因为有酱汁的保护，所以会分泌出油和糖汁，这样子肉就不会被火烧干。
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因为可以解腻。
为了保护肉质，这个烧制的过程是用暗火的。如果直接在炉子中烧烤，肉片会变得过薄过硬。为了保护肉质，就会在半肥瘦的表面涂抹上由麦芽糖等调制的酱汁。肉质在烤制的过程中，因为有酱汁的保护，所以会分泌出油和糖汁，这样子肉就不会被火烧干。
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