酸奶发酵剂还可以用来发酵什么
2019-03-07 分类:百科
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酸奶发酵菌粉大都是乳酸菌,乳酸菌的作用就是发酵牛奶。
部分酸奶发酵菌粉以乳酸菌为核心,添加了益生菌,但也不建议直接口服。
总结,就是用来发酵面粉效果也不如发酵粉好,而且用酸奶发酵剂做出来的馒头会很酸,所以我建议大家还是不要用酸奶发酵剂发面粉。
酸奶发酵剂还可以用来发酵什么
家用酸奶发酵剂可以用于制作酸奶,用它制作出来的酸奶,具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。发酵剂(starter culture)是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。
许多微生物都可以作为发酵剂使用,包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌,以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。
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