茉莉花茶分生茶和熟茶吗
2019-03-09 分类:百科
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不分。所谓熟茶就是发酵的茶例如红茶生茶就是不发酵的茶例如绿茶。花茶是半发酵的茶,在干燥的过程中添加入茉莉花,就有了茉莉花香,称之为茉莉花茶。所以算是半生半熟茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
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